Sel bleu saphir de Perse

Un sel rare et ancien !

Le sel bleu de perse est un sel de terre (sel gemme). Ses cristaux se sont formés dans les mers précambriennes il y a 100 millions d’années. Ce sel est apparu à la suite de l’évaporation d’anciens lacs et mers intérieures. Aujourd’hui on peut observer des montagnes à la place.

Ce sel très réputé tient sa couleur bleu saphir du potassium appelé la sylvinite. Il est très rare du fait que le minerai de potassium est moins répandu que celui de fer, étant le minerai qui donne la couleur rose aux sels roses.

La couleur de chaque cristal peut avoir une teinte différente. Mais cette couleur bleue reflète une image de pierres précieuses. Ce sel est très apprécié pour sa couleur et sa pureté.

Comment l'utiliser ?

C'est un sel très sec qui s'utilise en cristaux dans un moulin ou concassé grâce au mortier.

Il a beaucoup de saveur, c'est pourquoi nous vous conseillons de l'utiliser pour relever vos plats à base de viande, poisson ou légumes et de ne pas s'en servir pour saler votre eau. Il peut aussi vous servir de décoration d'assiette.